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在高脂肪饮食中添加高盐可以防止小鼠体重增加

发布时间:2019-03-23 13:46:58

在高脂肪饮食中添加高盐可以防止小鼠体重增加 2015年6月11日 在一项似乎无视传统膳食智慧的研究中,爱荷华大学的科学家们发现,在高脂肪饮食中加入高盐实际上可以防止老鼠体重

  在高脂肪饮食中添加高盐可以防止小鼠体重增加

  2015年6月11日

  在一项似乎无视传统膳食智慧的研究中,爱荷华大学的科学家们发现,在高脂肪饮食中加入高盐实际上可以防止老鼠体重增加。

  尽管这对于快餐爱好者来说可能是令人兴奋的,研究人员警告说,非常高水平的膳食盐与人类心血管疾病的风险增加有关。研究人员表示,这些研究结果确实指出了非热量饮食营养素对能量平衡和体重增加的深远影响,而不是暗示高盐饮食突然是一件好事。

  “人们关注的是他们吃的食物中含有多少脂肪或糖,但[在我们的实验中]与热量含量无关的东西 - 钠 - 对体重增加有更大的影响,” Justin Grobe博士,UI Carver医学院药理学助理教授,该研究的共同高级作者,于6月11日发表在“科学报告”杂志上。

  UI团队开始这项研究的假设是,对人类都有益的脂肪和盐会共同作用,增加食物消耗,促进体重增加。他们通过饲喂不同日粮组的小鼠来测试这个想法:正常食物或含有不同盐水平的高脂食物(0.25%至4%)。令他们惊讶的是,最低盐的高脂饮食小鼠体重增加最多,16周内体重增加约15克,而高脂肪,最高盐饮食的动物体重增加较低,与食物相似。喂小鼠,约5克。

  

  “我们发现我们的炸薯条假设是完全错误的,” Grobe说,他也是UI的兄弟鳕鱼糖尿病研究中心成员和美国心脏协会会员。 “研究结果还表明,继续降低钠摄入量的公共卫生工作可能会产生意想不到的意外后果。”

  为了研究高盐防止体重增加的原因,研究人员研究了影响动物能量平衡的四个关键因素。在能量输入方面,他们排除了喂养行为的变化 - 所有小鼠都吃了相同数量的卡路里而不管他们的饮食中的含盐量。在能量输出方面,不同饮食的小鼠之间的静息代谢或身体活动没有差异。相比之下,不同程度的盐对消化效率有显着影响 - 消化效率 - 人体吸收的脂肪量。

  相关故事超级加工食品对您的健康造成伤害每天饮用的饮料可能会增加卒中风险研究表明低热量饮食可以预防老鼠的哮喘症状,研究发现“我们的研究表明并非所有卡路里均相同,” Michael Lutter博士,医学博士,博士,共同高级研究作者和精神病学UI助理教授。 “我们的研究结果与其他研究一起表明,人群中存在广泛的膳食效率或卡路里吸收,并且可能导致对体重增加的抵抗或敏感性。”

  “随着钠的增加,这种体重增加的抑制完全是由于消化道的效率降低以从所消耗的食物中提取卡路里”。 Grobe解释道。

  他补充说,这一发现可能解释了某些富含脂肪和盐的快餐的消化不良影响。

  通过他对高血压的研究,Grobe知道盐水平会影响一种名为肾素的酶的活性,肾素是肾素 - 血管紧张素系统的一种成分,肾素 - 血管紧张素系统是临床上常用于治疗各种心血管疾病的激素系统。这项新研究表明,血管紧张素可通过饮食中钠控制消化效率。

  降低消化效率以治疗肥胖的临床有用性已被药物奥利司他证实,其作为Alli以非处方药销售。调节肾素 - 血管紧张素系统的发现也降低了消化效率,这可能导致新的抗肥胖治疗的发展。

  Lutter也是UI Health Care的饮食失调专家,他指出,研究结果的另一个重要意义是我们刚刚开始理解营养素之间复杂的相互作用以及它们如何影响卡路里吸收,这对于研究健康的科学家来说非常重要。饮食对分析饮食的影响比目前在动物实验中使用的饮食更复杂,更准确地反映了正常的饮食行为。

  “最重要的是,这些研究结果支持关于膳食营养素推荐的公共政策的持续和细致的讨论,” Grobe补充道。

  资料来源:爱荷华大学医疗保健